Gelato Fiordilatte

In una ciotola, mescola lo yogurt greco e il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la gomma di xantano, continuando a mescolare bene.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore e riponi in freezer per almeno 8 ore.

Prima di servire, estrai il gelato e lascialo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti.

Taglia il gelato in cubetti e frullali brevemente per ottenere una consistenza cremosa e liscia.

Servi in una coppetta e, se desideri, guarnisci con una spolverata di cacao amaro o frutti di bosco freschi.

In una ciotola, unisci il latte scremato, lo yogurt greco, le proteine in polvere, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore e copri con un coperchio o pellicola trasparente.

Metti il contenitore nel congelatore e lascia congelare per almeno 5 ore, mescolando ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio.

Prima di servire, lascia il gelato in frigorifero per 10 minuti per ammorbidirlo leggermente.

Usa un cucchiaio per porzionare e servire il gelato in coppette.

In una ciotola, unisci il latte scremato, lo yogurt greco, il dolcificante, l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto in un contenitore adatto al congelatore, coprilo con un coperchio o pellicola trasparente.

Metti il contenitore in congelatore e lascia riposare per circa 6-8 ore, mescolando ogni 2 ore per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Prima di servire, lascia il gelato a temperatura ambiente per 5-10 minuti per facilitarne la porzionatura.

Usa un coltello a lama lunga per tagliare il gelato in porzioni e servi subito.