Grecian Baklava Protein

In un pentolino, unisci acqua, succo d'arancia, miele (se usato) e eritritolo; porta a ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti. Lascia raffreddare.

Preriscalda il forno a 160°C. Rivesti una teglia quadrata con carta da forno.

In una ciotola, mescola le noci tritate, la farina di mandorle e la cannella.

Stendi 5 fogli di pasta fillo nella teglia, spennellando ognuno con burro fuso.

Spargi un terzo del composto di noci sulla pasta fillo. Ripeti l'operazione per altri 5 fogli e un altro terzo del composto.

Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con 5 fogli di pasta fillo in cima, spennellando sempre con burro.

Cuoci in forno per 40-60 minuti fino a doratura.

Versa lo sciroppo raffreddato sopra il baklava caldo e lascia raffreddare prima di tagliare a quadrati.

In una ciotola, mescola le noci tritate, il dolcificante, la cannella e il sale. Metti da parte.

Prepara uno sciroppo leggero scaldando il miele e il succo d'arancia in un pentolino, mescolando fino a ottenere una consistenza fluida. Lascia raffreddare.

Preriscalda il forno a 160°C. Ungi una teglia quadrata di 20x20 cm con un po' di burro chiarificato o olio di cocco.

Adagia due fogli di pasta fillo nella teglia e spennella con burro. Ripeti fino a ottenere sei strati.

Distribuisci metà del composto di noci sulla pasta fillo. Aggiungi altri quattro strati di pasta fillo, spennellando sempre con burro.

Aggiungi la restante miscela di noci e copri con altri sei strati di pasta fillo.

Spennella l'ultimo strato con burro e pratica dei tagli a rombo sulla superficie.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, fino a doratura. Versaci sopra lo sciroppo raffreddato e lascia raffreddare prima di servire.

Inizia preparando lo sciroppo: in un pentolino, mescola acqua, zucchero di cocco, succo d'arancia e cannella. Porta a ebollizione e poi lascia sobbollire per 5 minuti. Togli dal fuoco e fai raffreddare.

Preriscalda il forno a 160°C. Spruzza una teglia rettangolare con un po' d'olio d'oliva.

In una ciotola, unisci le noci tritate con un cucchiaino di cannella.

Adagia 5 fogli di pasta fillo nella teglia, spennellandoli leggermente con olio d'oliva tra uno e l'altro.

Cospargi 1/3 del mix di noci sulla pasta fillo.

Ripeti il procedimento alternando strati di fillo e ripieno di noci fino a esaurire gli ingredienti, terminando con 5 fogli di pasta fillo.

Taglia la baklava in quadrati o rombi con un coltello affilato.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, finché non sarà dorata e croccante.

Una volta cotta, versa lo sciroppo raffreddato sulla baklava calda.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.