Grissini Torinesi

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale, il lievito e il rosmarino.

Versare l'olio extravergine di oliva e l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle strisce sottili con l'impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola, mescolare le farine di avena e mandorle con il sale e il rosmarino.

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e versarlo negli ingredienti secchi.

Aggiungere l'olio e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un cilindro di circa 30 cm di lunghezza.

Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

Dopo la lievitazione, tagliare il cilindro in strisce di circa 1 cm e assottigliarle con le mani.

Disporre i grissini sulla teglia e cuocere per 15 minuti fino a doratura.

Lasciar raffreddare su una gratella prima di servire.

In una ciotola capiente, mescolare le farine con il sale e lo zucchero di cocco.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere l'olio.

Versare il liquido negli ingredienti secchi e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un cilindro di circa 10x30 cm.

Spennellare leggermente il cilindro con un po' d'olio e coprire con un canovaccio, lasciando lievitare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 190°C e foderare una teglia con carta forno.

Dopo la lievitazione, tagliare l'impasto in strisce larghe 1 cm e allungarle con le mani fino alla lunghezza desiderata.

Disporre i grissini sulla teglia e infornare per 20 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.