Habanero Hellfire Chili

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.

Aggiungere le carni macinate di manzo e pollo, rosolando bene fino a doratura. Scolare eventuale grasso in eccesso.

Unire i peperoni a cubetti e il jalapeño, continuando a cuocere per 5 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, il brodo di carne e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.

Condire con chili in polvere, cumino, paprika, sale e pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far sobbollire per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chili si addensa.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e il peperone verde, e soffriggi fino a quando sono teneri, circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo macinato nella pentola e rosola fino a quando non è ben cotto, circa 7-10 minuti.

Incorpora i peperoncini jalapeño e habanero, l'aglio e cuoci per altri 2 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, i fagioli neri, il brodo vegetale, il chili in polvere, il cumino e il peperoncino in scaglie. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desideri.

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando non diventa traslucida.

Aggiungi il petto di pollo macinato e rosola fino a doratura.

Aggiungi i peperoni tagliati a cubetti e il peperoncino fresco tritato; cuoci per circa 5 minuti.

Incorpora i pomodori pelati, la passata di pomodoro, il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro. Mescola bene.

Aggiungi i fagioli neri e le spezie (chili in polvere e cumino).

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire caldo.