Halibut ai Capperi Protein

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere i filetti di branzino e rosolarli per circa 4-5 minuti per lato, finché non sono dorati e cotti. Rimuovere i filetti dalla padella e tenerli in caldo.

Nella stessa padella, versare il vino bianco e portare a ebollizione, raschiando il fondo per liberare i sapori. Cuocere per 2-3 minuti, fino a ridurre leggermente.

Aggiungere l'aglio e i capperi, condire con sale e pepe e cuocere per un altro minuto per amalgamare i sapori.

Rimettere il branzino nella padella e irrorarlo con la salsa. Cuocere per un altro minuto, girando delicatamente i filetti per ricoprirli bene.

Servire i filetti di branzino guarniti con succo di limone e prezzemolo fresco tritato.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi i filetti di merluzzo e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Rimuovi i filetti e mettili da parte.

Nella stessa padella, aggiungi l'aglio e soffriggi per 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

Versa il brodo vegetale e il succo di limone, porta a ebollizione e raschia il fondo della padella per liberare i sapori.

Aggiungi i capperi e la scorza di limone, quindi riporta il merluzzo nella padella. Cuoci per altri 3-4 minuti, coprendo con un coperchio, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente.

Servi il merluzzo con la salsa di capperi e limone sopra.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i filetti di merluzzo e rosolarli per circa 3-4 minuti su ciascun lato, finché non diventano dorati e cotti. Rimuovere i filetti e metterli da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il vino bianco e portare a ebollizione, raschiando il fondo per liberare i sapori. Cuocere fino a quando il vino non si riduce della metà.

Aggiungere l'aglio tritato e i capperi, mescolare bene, quindi condire con sale e pepe. Cuocere per 1-2 minuti per amalgamare i sapori.

Unire i filetti di merluzzo nella padella e irrorarli con il succo di limone. Cuocere per un altro minuto, girando i filetti delicatamente per far assorbire la salsa.

Servire i filetti di merluzzo caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.