Hard Do Bread - Pane Giamaicano Protein

In una ciotola piccola, unire il lievito in polvere, l'eritritolo e i semi di chia con l'acqua tiepida; lasciare riposare per 5 minuti.

In una ciotola media, mescolare la farina di cocco, le proteine in polvere e il sale.

Aggiungere il composto di lievito e l'olio di cocco fuso, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo leggermente per formare una palla.

Modellare l'impasto in una pagnotta e disporla su una teglia rivestita di carta forno, coprendo con un panno umido; lasciar lievitare per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.

In una ciotola, sciogliere il lievito e l'eritritolo in acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire l'olio di cocco, il sale e la farina di avena; mescolare bene.

Aggiungere il composto di lievito e mescolare fino ad amalgamare.

Incorporare gradualmente la farina di mandorle e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Su un piano infarinato, impastare per 5-6 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

Modellare l'impasto in una pagnotta e disporla in uno stampo per plumcake leggermente oliato; coprire con un panno umido e far lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C, deflare leggermente la pagnotta e infornare per 20-25 minuti fino a doratura; sfornare e far raffreddare su una griglia.

In una ciotola piccola, sciogliere il lievito e l'eritritolo in acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti.

In una ciotola media, unire il composto di lievito con l'olio d'oliva, il sale e la farina d'avena; mescolare bene.

Aggiungere gradualmente la farina di mandorle e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Su un piano di lavoro leggermente infarinato, impastare per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia.

Formare una piccola pagnotta e posizionarla in uno stampo per plumcake leggermente oliato; coprire con un panno umido e far lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C, deflare leggermente la pagnotta, infornare e cuocere per 20 minuti fino a doratura; sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.