Hawaiian Poke Bowl

Inizia tagliando il salmone fresco a dadini e mettilo in una ciotola.

Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso e il succo di lime, mescolando bene. Lascia marinare per 5 minuti.

Cuoci gli edamame in acqua bollente per 5 minuti, poi scolali.

Taglia l'avocado e il cetriolo a cubetti.

In una ciotola, disponi il salmone marinato, gli edamame, il cetriolo e l'avocado.

Completa con le alghe wakame e una spolverata di semi di sesamo tostati e pepe nero.

Servi immediatamente per gustare al meglio i sapori freschi.

Cuocere il riso basmati integrale seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolarlo e farlo raffreddare.

Cuocere gli edamame in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolarli e mettere da parte.

In una ciotola, unire la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo e lo zenzero grattugiato.

Tagliare il salmone e il tofu a cubetti e marinarli nella miscela preparata per circa 5 minuti.

Comporre il poke bowl: distribuire il riso come base, aggiungere edamame, salmone, tofu, avocado a fette e mango a cubetti.

Guarnire con erba cipollina e un pizzico di pepe nero prima di servire.

Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 10-12 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, lessare gli edamame per 5 minuti in acqua salata, poi scolarli.

Tagliare il salmone a dadini e marinare in una ciotola con salsa di soia, aceto di riso e succo di lime per 5 minuti.

Affettare il cetriolo e l'avocado a cubetti.

In una ciotola, disporre la quinoa come base, aggiungere gli edamame, il salmone marinato, il cetriolo e l'avocado.

Completare con semi di sesamo tostati, pepe nero e foglie di menta fresca.