I Migliori Whoopie Pies del Maine - Ricetta Autentica Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci le uova e l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, il cacao e il lievito. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Con un cucchiaio, deposita delle palline di impasto sulla teglia, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, finché non sono sodi al tatto. Lascia raffreddare.

Per la farcia, mescola lo yogurt greco con il burro di arachidi fino a ottenere una crema liscia.

Farcisci un biscotto con un cucchiaio di crema, copri con un altro biscotto e premili leggermente per far aderire. Ripeti fino a esaurire i biscotti.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara due teglie rivestite di carta da forno.

In una ciotola grande, mescola la ricotta, le uova, il latte e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.

Con un cucchiaio, deposita delle porzioni di impasto distanziate sulle teglie.

Cuoci in forno per 8-10 minuti, fino a quando i biscotti sono solidi al tatto.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.

Per la farcia, mescola 200 g di ricotta con 20 g di eritritolo e un cucchiaino di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Farcisci i biscotti con la crema, unendo due biscotti alla volta.

Conserva i Whoopie Pies in frigorifero e servili freddi.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il miele, le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale, il cacao, il bicarbonato e il sale.

Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Se necessario, aggiungere il latte di mandorle per regolare la consistenza.

Con un cucchiaio, formare delle piccole porzioni di impasto sulla teglia, distanziandole di qualche centimetro.

Cuocere in forno per 8-10 minuti, finché i biscotti non risultano asciutti al tatto. Lasciare raffreddare su una griglia.

Per la farcia, mescolare la crema di ricotta con un po' di miele e un pizzico di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Per assemblare, spalmare la crema su un biscotto e coprire con un altro biscotto, creando un sandwich. Ripetere l'operazione fino a esaurire gli ingredienti.

Conservare in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire, per far solidificare la farcia.