Insalata con Salmone e Verdure Vapore

Cuocere il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 10-15 minuti, girandolo a metà cottura.

Nel frattempo, tagliare zucchine, carote e peperoni a bastoncini.

In una padella antiaderente, saltare le verdure con un filo d'olio per 5-7 minuti, fino a renderle croccanti.

Una volta cotto, lasciare riposare il pollo per qualche minuto, poi affettarlo a strisce.

In una ciotola, unire il pollo, le verdure saltate e la rucola.

Condire con succo di limone, sale, pepe e semi di sesamo. Mescolare bene e servire.

Inizia marinando il filetto di salmone con il succo di limone, la scorza grattugiata e un pizzico di sale e pepe. Lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, taglia le zucchine, i peperoni e le carote a bastoncini.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente e griglia le verdure per circa 7-10 minuti, fino a quando non saranno teneri e leggermente carbonizzati.

In una padella separata, cuoci il salmone a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando sarà ben cotto.

Una volta pronto, spezzetta il salmone e uniscilo alle verdure grigliate.

Aggiungi l'erba cipollina tritata e un filo d'olio extravergine d'oliva. Mescola bene e servi caldo o a temperatura ambiente.

Inizia grigliando il filetto di salmone su una piastra ben calda per circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà cotto e dorato.

Nel frattempo, lava e taglia le zucchine e le carote a julienne, e i peperoni a cubetti.

In una ciotola, mescola le verdure crude con l'erba cipollina tritata, l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe.

Una volta cotto, spezzetta il salmone e aggiungilo alle verdure.

Mescola bene e servi l'insalata a temperatura ambiente o leggermente tiepida.