Insalata di Broccoli Canadese

Cuoci il petto di pollo su una griglia o in una padella antiaderente per circa 10 minuti, girandolo a metà cottura, fino a doratura.

Nel frattempo, porta a ebollizione acqua salata e lessa i broccoli per 4-5 minuti, fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e passali sotto acqua fredda per fermare la cottura.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe, mescolando bene per ottenere una salsa cremosa.

Taglia il pollo a strisce e affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unisci i broccoli, il pollo, la cipolla e i semi di zucca.

Versa la salsa preparata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Servi subito o lascia riposare in frigorifero per 15-20 minuti per far insaporire i gusti.

Cuoci il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando è ben dorato e cotto. Lascia raffreddare e poi taglialo a striscioline.

In una pentola con acqua bollente, sbollenta i broccoli per 3-4 minuti, poi scolali e immergili in acqua fredda per fermare la cottura.

In una ciotola, unisci yogurt greco, succo di limone, senape, sale e pepe, mescolando bene fino ad ottenere una salsa cremosa.

In una ciotola capiente, unisci i broccoli, il pollo grigliato, la cipolla rossa e i semi di zucca.

Versa la salsa sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servi subito oppure lascia riposare in frigorifero per 15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Inizia portando a ebollizione dell'acqua salata e cuocendo i broccoli per circa 5 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolali e mettili in una ciotola fredda per fermare la cottura.

In una ciotola grande, unisci i broccoli, i ceci cotti, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla rossa tritata finemente.

In una ciotola piccola, emulsiona l'olio d'oliva con il succo di limone, aggiungi sale, pepe e paprika dolce a piacere.

Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire, così i sapori si amalgameranno meglio.