Insalata di tofu e spinaci

Tritare finemente l'aglio e metterlo in una ciotola capiente.

Tagliare il tofu a cubetti e rosolarlo in padella antiaderente per circa 5 minuti fino a doratura.

In una ciotola, unire l'aglio con l'aceto di mele, la senape, l'olio d'oliva, l'eritritolo, il sale e il pepe, mescolando bene per emulsionare.

Aggiungere i ceci e gli spinaci freschi nella ciotola, insieme ai pomodorini tagliati a metà e al cipollotto affettato.

Unire il tofu rosolato e mescolare delicatamente.

Servire l'insalata cospargendo con semi di girasole tostati per un tocco croccante.

In una padella antiaderente, rosolare il tofu tagliato a cubetti per 5 minuti fino a doratura.

In una ciotola, mescolare i ceci lessati, gli spinaci freschi e i pomodorini tagliati a metà.

In un'altra ciotola, preparare il condimento unendo la salsa di soia, il succo di limone, lo zenzero, l'aglio tritato e l'olio di semi.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

Aggiungere il tofu dorato e i semi di girasole tostati prima di servire.

Inizia tagliando il tofu a cubetti e rosolalo per circa 5 minuti in una padella antiaderente senza olio, finché non diventa dorato.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, la senape, il sale e il pepe per preparare il condimento.

Aggiungi gli spinaci freschi, i ceci, i pomodorini tagliati a metà e la cipolla rossa affettata sottilmente nella ciotola con il condimento.

Infine, unisci il tofu rosolato e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Servi l'insalata cospargendo sopra i semi di girasole tostati.