Insalata Russa Olivye Low Carb

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua, aggiungere il cavolfiore a pezzetti e cuocere per circa 6-7 minuti fino a quando non diventa tenero.

Nel frattempo, lessare un uovo in un'altra pentola per circa 9 minuti.

Scolare il cavolfiore e lasciarlo raffreddare per qualche minuto.

Rimuovere l'uovo, farlo raffreddare, sgusciarlo e tagliarlo a pezzetti.

In una ciotola, unire il cavolfiore, l'uovo, il petto di pollo, i cetriolini e la carota grattugiata.

Aggiungere lo yogurt greco e la maionese, mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

Cospargere con aneto fresco tritato e servire fredda o a temperatura ambiente.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua, quindi tuffare i floretti di cavolfiore e cuocere per 6-7 minuti fino a quando risultano teneri ma croccanti.

Aggiungere l'uovo e continuare la cottura per altri 6 minuti.

Scolare il cavolfiore e l'uovo, raffreddare leggermente e tritare il cavolfiore.

Sgusciare l'uovo e tagliarlo a pezzetti.

In una ciotola, unire il cavolfiore, l'uovo, il petto di pollo, i cetriolini e la carota grattugiata.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con la maionese, quindi versare il composto sull'insalata.

Aggiustare di sale e pepe, e mescolare bene.

Cospargere con aneto fresco tritato e servire.

Portare a ebollizione una pentola d'acqua, tuffare il cavolfiore a pezzetti e cuocere per 6-7 minuti fino a renderlo tenero ma al dente.

Scolare il cavolfiore e raffreddarlo sotto acqua fredda per fermare la cottura.

Nel frattempo, cuocere l'uovo in acqua bollente per 8-10 minuti, poi raffreddarlo e sbucciarlo.

In una ciotola, unire il cavolfiore raffreddato, l'uovo sodo tritato, il petto di pollo a dadini, i cetriolini e la carota grattugiata.

In un altro contenitore, mescolare lo yogurt greco con la senape, aggiustare di sale e pepe, quindi versare il condimento sull'insalata.

Mescolare bene gli ingredienti, cospargere di aneto fresco tritato e servire subito a temperatura ambiente o fredda.