Instant Pot® Cuban-Style Black Beans

Inizia sciacquando i fagioli neri sotto acqua corrente e mettili a bagno in acqua fredda per almeno 4 ore. Scolali e mettili da parte.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone verde, facendo soffriggere per circa 5 minuti fino a quando diventano teneri.

Unisci l'aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando.

Aggiungi i fagioli neri, il brodo vegetale, l'aceto di mele, il cumino, l'origano e la foglia di alloro. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando i fagioli sono teneri.

Rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di lime.

Servi i fagioli caldi, guarniti con coriandolo fresco.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il pollo a cubetti, rosolandolo fino a doratura.

Unisci la cipolla e il peperoncino, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando la cipolla è traslucida.

Aggiungi l'aglio e cuoci per altri 30 secondi.

Versa il brodo di pollo, i fagioli neri, l'aceto di mele, il cumino, l'origano e la foglia di alloro.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per 40 minuti.

Controlla la cottura dei fagioli e aggiungi sale e pepe a piacere.

Servi i fagioli con spicchi di lime e guarnisci con coriandolo fresco.

Inizia risciacquando i fagioli neri sotto acqua corrente e mettili a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore, meglio se durante la notte.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio; aggiungi la cipolla e il peperone rosso. Cuoci per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono.

Aggiungi l'aglio e cuoci per altri 2 minuti, finché non sprigiona il suo aroma.

Scola i fagioli e aggiungili nella pentola, insieme al brodo vegetale, all'aceto di mele, al cumino, all'origano e alla foglia di alloro. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri, lasciando sobbollire per circa 30 minuti, finché i fagioli non sono teneri.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi rimuovi la foglia di alloro. Servi i fagioli caldi, guarniti con succo di lime fresco e coriandolo.