Jerk Chicken Pizza Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C. Fai cuocere il cavolfiore in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolalo e frullalo fino a ottenere una consistenza fine.

In una ciotola, mescola il cavolfiore frullato con un cucchiaio di olio d'oliva, origano, sale e pepe. Stendi il composto su una teglia rivestita di carta da forno, formando una base per pizza. Cuoci in forno per 15 minuti.

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e cuoci il petto di pollo tagliato a cubetti per 8-10 minuti, fino a doratura.

Aggiungi il peperone verde a strisce, l'aglio tritato, la salsa jerk e i funghi. Continua a cuocere per 5 minuti, mescolando bene.

Una volta pronta la base di cavolfiore, stendi la passata di pomodoro e distribuisci il composto di pollo e verdure sulla pizza.

Cospargi con la mozzarella light e cuoci in forno per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e cuoci il pollo tagliato a cubetti per circa 10 minuti, finché non è ben cotto.

Aggiungi il peperone verde tagliato a strisce, la salsa jerk, l'aglio tritato e i funghi. Mescola e cuoci per ulteriori 5 minuti.

Stendi la salsa di pomodoro sulla base per pizza e distribuisci uniformemente il mix di pollo e verdure.

Cospargi con la mozzarella light.

Cuoci in forno per 10-15 minuti, o finché la mozzarella non è sciolta e dorata.

Preriscalda il forno a 200°C. Cuoci il cavolfiore tritato in acqua bollente per 5 minuti, scolalo e strizzalo per rimuovere l'acqua in eccesso.

Mescola il cavolfiore con un pizzico di sale e pepe, quindi stendilo su una teglia rivestita di carta da forno formando una base sottile. Inforna per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella con l'olio di cocco, cuoci il pollo tritato a fuoco medio-alto per circa 7 minuti.

Aggiungi il peperone rosso a cubetti, l'aglio e la salsa jerk, cuocendo per ulteriori 3 minuti.

Togli la base dal forno e spalma la passata di pomodoro.

Distribuisci il composto di pollo e verdure sulla base e ricopri con la mozzarella light.

Inforna nuovamente per 5-7 minuti, fino a quando il formaggio non è fuso e dorato.