Khoresh Fesenjan - Succo di Melagrana e Pollo Persiano

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere per circa 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è ben rosolato.

Incorporare il succo di melagrana e la curcuma, mescolando bene.

Cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire caldo, guarnito con semi di melograno.

In una ciotola, versare il succo di melagrana puro.

Aggiungere il petto di pollo sbriciolato e i due cucchiai di yogurt greco.

Incorporare la curcuma e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il tutto in un pentolino e riscaldare a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo in una ciotola o una tazza termica per mantenere la temperatura.

In una ciotola, unire il succo di melagrana con il petto di pollo grigliato tagliato a cubetti.

Aggiungere lo yogurt greco, la curcuma, la cannella, sale e pepe a piacere.

Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Versare il composto in una pentola e scaldare a fuoco medio per circa 5 minuti, senza far bollire.

Servire caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero e una foglia di menta fresca.