Kobi Batata Bhaji High-

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino, il peperoncino in polvere, la curcuma e il garam masala, tostando per 30 secondi finché diventano profumati.

Incorporare il cavolo cappuccio tritato e il tofu affumicato; mescolare per 2 minuti.

Aggiungere il cavolfiore fresco tagliato a piccoli pezzi e cuocere per 10-12 minuti, mescolando frequentemente.

Regolare di sale e completare con prezzemolo fresco tritato.

Servire caldo, accompagnato da una porzione di insalata fresca.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino e farli tostare per 30 secondi.

Unire la paprika, la curcuma e il garam masala, mescolando per amalgamare i sapori.

Aggiungere il cavolo cappuccio tritato e il tofu affumicato; cuocere per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

Incorporare il cavolfiore cotto al vapore e continuare la cottura per altri 5-7 minuti.

Aggiustare di sale e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino, il peperoncino in polvere, la curcuma e il garam masala, tostando per circa 30 secondi fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Incorporare il cavolo cappuccio tritato e il tofu; mescolare per circa 2 minuti finché non si amalgamano bene.

Aggiungere il cavolfiore già cotto al vapore e continuare la cottura per 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiustare di sale secondo il proprio gusto e completare con coriandolo fresco tritato.

Servire subito, caldo e profumato.