Lime Cilantro Cauliflower "Rice" Low Fat

Inizia frullando le cimette di cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Soffriggi per un paio di minuti.

Aggiungi il cavolfiore frullato e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa tenero.

Togli dal fuoco e aggiungi il succo e la scorza di lime, il coriandolo tritato, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare i sapori.

Servi caldo come contorno.

Inizia rimuovendo le foglie e il torsolo dal cavolfiore, quindi taglialo in cimette.

Frulla le cimette di cavolfiore in un mixer fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il cavolfiore tritato e cuocilo per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il petto di pollo sminuzzato e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora il succo e la scorza di lime, il coriandolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene e servi caldo.

Inizia lavando e tagliando il cavolfiore in cimette. Frulla le cimette in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare per un minuto.

Aggiungi il cavolfiore tritato nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché non risulta tenero.

Togli la padella dal fuoco e aggiungi il succo e la scorza di lime, il coriandolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene per amalgamare i sapori.