Marranitos Messicani High-

In una ciotola, unisci l'eritritolo e il burro di cocco, mescolando fino a ottenere una crema leggera.

Aggiungi l'uovo e il latte di mandorle, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la melassa, il bicarbonato e la cannella, mescolando bene.

Aggiungi le proteine whey e amalgama il tutto.

Infine, incorpora la farina di mandorle e il cocco grattugiato, fino a ottenere un impasto modellabile.

Metti l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

Forma dei biscottini a forma di maialino e sistemali su una teglia con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescola l'eritritolo con l'olio di cocco fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi l'uovo e il latte di mandorla, mescolando bene.

Incorpora la melassa, il bicarbonato di sodio e la cannella, amalgamando il tutto.

Aggiungi le proteine whey, la farina di cocco e i fiocchi d'avena, mescolando fino a ottenere un impasto modellabile.

Riponi l'impasto in frigorifero per 10 minuti per farlo rassodare.

Forma dei biscottini a forma di maialino e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Spennella la superficie con un mix di tuorlo d'uovo e poca acqua.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, mescola l'eritritolo con l'olio di cocco fuso fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'uovo e il latte di mandorla, mescolando bene per amalgamare.

Incorpora lo sciroppo d'acero, il bicarbonato e la cannella, continuando a mescolare.

Aggiungi gradualmente la farina di mandorle e la farina di avena, fino a formare un impasto modellabile.

Riponi l'impasto in frigorifero per 10 minuti.

Forma dei biscottini a forma di maialino e sistemali su una teglia foderata con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per 12-15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.