Massaman Curry di Manzo Protein

Asciuga il manzo con carta assorbente e taglialo a cubetti di circa 3-4 cm. Condiscilo con sale, pepe e la farina di mandorle.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il manzo per 5 minuti fino a doratura.

Riduci il fuoco a medio, aggiungi la pasta di curry e mescola per 30 secondi per tostare le spezie.

Sfumare con il brodo di manzo e il latte di cocco light, poi unisci le zucchine a cubetti.

Copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti finché le zucchine sono tenere e il manzo risulta morbido.

Aggiungi succo e zest di lime, guarnisci con anacardi, coriandolo e peperoncino fresco prima di servire.

Asciuga il petto di pollo e taglialo a cubetti di circa 3 cm. Condiscilo con sale e pepe.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per circa 5 minuti fino a doratura.

Riduci il fuoco e aggiungi la pasta di curry Massaman, mescolando per attivare gli aromi per 30 secondi.

Sfuma con il brodo di pollo e aggiungi il latte di cocco light insieme alle carote a cubetti e alla salsa di soia.

Copri e cuoci a fuoco lento per 15 minuti, finché le carote non sono tenere e il pollo è ben cotto.

A fine cottura, aggiungi il succo di lime, guarnisci con anacardi, coriandolo fresco e peperoncino fresco a piacere.

Tampona il petto di pollo con carta assorbente e taglialo a bocconi di 3-4 cm. Condisci con sale, pepe e la farina di mandorle.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 4-5 minuti fino a doratura.

Riduci il fuoco a medio, aggiungi la pasta di curry Massaman e mescola per 30 secondi per far sprigionare gli aromi.

Sfuma con il brodo di pollo e aggiungi il latte di cocco light e le carote a cubetti.

Copri e cuoci a fuoco basso per 12-15 minuti, finché le carote sono tenere e il pollo è cotto.

Completa con succo e zest di lime, anacardi, coriandolo fresco e peperoncino fresco a piacere.