Mediterranean Greek Salad

Cuoci il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara le verdure: taglia i cetrioli e i pomodorini a dadini, e affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unisci i cetrioli, i pomodorini, la feta sbriciolata e le olive.

Aggiungi il pollo grigliato tagliato a strisce.

Condisci con olio d'oliva, succo di limone, origano, sale e pepe. Mescola bene e servi fresca!

Cuocere il petto di pollo su una griglia ben calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura. Lasciare raffreddare e tagliare a strisce.

In una ciotola grande, unire i cetrioli, i pomodori, la feta, le olive e la cipolla rossa.

Aggiungere il pollo grigliato a strisce.

Condire con l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano e il pepe nero.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolala e lasciala raffreddare.

Nel frattempo, lava i cetrioli e i pomodorini e tagliali a cubetti.

Affetta finemente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unisci la quinoa raffreddata, i cetrioli, i pomodorini, la cipolla rossa, le olive e la feta sbriciolata.

In una ciotolina a parte, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, un filo d'olio d'oliva, sale, pepe e origano.

Versa la salsa di yogurt sull'insalata e mescola delicatamente.

Servi subito o lascia riposare in frigorifero per un'ora per far amalgamare i sapori.