Menemen

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e il peperone, cuocendo finché diventano teneri e traslucidi, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e la paprika dolce, cuocendo per un minuto fino a che non sprigiona il profumo.

Incorpora il pomodoro tritato e aggiusta di sale e pepe. Cuoci il composto per circa 5 minuti, finché il pomodoro non si ammorbidisce.

In una ciotola, sbatti le uova con gli albumi e versa il composto nella padella, distribuendolo uniformemente.

Cuoci senza mescolare per 5-7 minuti, fino a quando le uova non sono completamente cotte.

Guarnisci con feta sbriciolata e basilico fresco prima di servire.

Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando diventano morbidi.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, fino a quando diventa fragrante.

Unisci i pomodori tritati e gli spinaci, mescolando bene. Cuoci per circa 4-5 minuti finché i pomodori si ammorbidiscono e gli spinaci appassiscono.

Sbriciola il tofu nella padella e amalgama bene gli ingredienti.

Al centro della padella, crea uno spazio e rompi le uova, coprendo bene la superficie.

Cuoci senza mescolare, finché le uova si rassodano, circa 3-5 minuti.

Aggiusta di sale, pepe e peperoncino, se desiderato. Servi caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e il peperone e fai soffriggere fino a quando le verdure sono tenere, circa 5 minuti.

Unisci l'aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando.

Aggiungi il pomodoro e condisci con sale e pepe; cuoci fino a quando il pomodoro è morbido, circa 4 minuti.

In una ciotola, sbatti gli albumi e l'uovo intero insieme e versa nella padella, distribuendo uniformemente.

Cuoci senza mescolare finché le uova non si rapprendono, circa 5 minuti.

Guarnisci con basilico fresco prima di servire.