Mexican Pizza - Monoporzione

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo macinato a fuoco medio-alto, aggiungendo le spezie taco e mescolando per circa 5 minuti, finché non è ben cotto.

In una padella pulita, distribuire 30g di mozzarella light formando una base circolare e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti fino a che non diventa dorata e croccante.

Posizionare il pollo cotto sopra la base di mozzarella, poi aggiungere i peperoni rossi e il pomodoro fresco.

Cospargere con altri 15g di mozzarella light e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti, fino a gratinatura.

Sfornare e guarnire con yogurt greco, cipollotto fresco e avocado.

Servire calda e croccante, pronta da gustare!

Frullare i ceci con l'uovo, la farina d'avena e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscaldare una padella antiaderente e versare il composto, formando una base circolare. Cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio fino a doratura.

In un'altra padella, rosolare il petto di pollo macinato a fuoco medio-alto fino a cottura completa, circa 5 minuti.

Distribuire il pollo sulla base di ceci, aggiungere i peperoni verdi e il pomodoro.

Cospargere con la mozzarella e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, coprendo la padella per far sciogliere il formaggio.

Sfornare e guarnire con yogurt greco prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo macinato con le spezie taco a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, fino a cottura.

In un'altra padella, stendere la mozzarella light grattugiata formando un cerchio e cuocere a fuoco medio fino a quando non diventa dorata e croccante, circa 2-3 minuti.

Disporre il pollo cotto sulla base di mozzarella, aggiungere i peperoni rossi e i pomodori freschi.

Cospargere con la mozzarella light rimanente e cuocere in forno a 180°C per 8-10 minuti fino a quando la mozzarella si scioglie.

Sfornare e guarnire con lo yogurt greco.

Servire subito, calda e croccante!