Torta Miami Beach

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti il fondo di due stampi rotondi da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il bicarbonato e il sale. Metti da parte.

In un'altra ciotola, monta le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Sciogli 80 g di gocce di cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e aggiungile all'impasto, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto negli stampi e cospargi con il cocco grattugiato e le restanti gocce di cioccolato.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare le torte su una griglia.

Monta la panna vegetale fino a ottenere una consistenza soda e utilizza per farcire e glassare le torte raffreddate.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti il fondo di uno stampo rotondo di 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale; metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi lo yogurt greco, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora gradualmente il mix di polveri al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le gocce di cioccolato e il cocco rapé, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito. Lascia raffreddare su una griglia.

Se desiderato, guarnisci con un po' di yogurt greco e spolvera con cocco rapé prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti il fondo di due stampi rotondi da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il latte di mandorla, lo yogurt greco e l'olio di cocco fuso, mescolando bene per amalgamare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il bicarbonato e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le gocce di cioccolato nel composto e mescola delicatamente.

Versa l'impasto negli stampi preparati e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddarle completamente.

Spolvera la parte superiore delle torte con la farina di cocco e il cacao amaro prima di servire.