Patate Gratinate alla Mormone

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava le patate, pelale e tagliale a fette spesse circa 1 cm.

Cuoci le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando sono tenere. Scola e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, i cipollotti tritati, l'olio d'oliva, la paprika, il sale e il pepe fino a ottenere un composto cremoso.

In una pirofila, stendi un sottile strato di salsa, poi distribuisci uno strato di fette di patate. Alterna gli strati di patate e salsa fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la salsa.

Cospargi la superficie con il pangrattato integrale per creare una crosticina.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 15 minuti. Scola e lascia raffreddare.

Nel frattempo, lessa le patate in acqua salata per circa 10-12 minuti finché sono tenere, quindi scolale e lascia raffreddare prima di tagliarle a fette spesse.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, i cipollotti tritati, l'olio d'oliva, la paprika, sale e pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

In una pirofila, distribuisci un sottile strato di crema di yogurt, segui con uno strato di fette di patata e la quinoa cotta.

Alterna gli strati fino a terminare con la crema di yogurt.

Cospargi la superficie con il formaggio light grattugiato e il pangrattato integrale.

Inforna per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili, circa 1 cm di spessore.

Cuocere le patate in acqua bollente salata per circa 10 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il formaggio grattugiato, il cipollotto tritato, l'olio d'oliva, il rosmarino, l'origano, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendere un sottile strato di crema sul fondo di una pirofila.

Disporre uno strato di fette di patate, quindi coprire con un po' di salsa.

Continuare a stratificare alternando patate e crema fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con la salsa.

Cospargere la superficie con il pangrattato integrale.

Cuocere in forno per circa 30 minuti, finché il piatto non è dorato e le patate sono tenere.