Nana's Beef Stroganoff

Tagliare il manzo a strisce sottili e condirlo con paprika, pepe nero e un pizzico di sale.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare il manzo per 5-6 minuti, finché non è dorato. Rimuovere il manzo dalla padella e tenere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato; cuocere per 3-4 minuti finché non diventano trasparenti.

Aggiungere i funghi affettati e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare il brodo di manzo nella padella e portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e far sobbollire per 5 minuti.

Aggiungere nuovamente il manzo nella padella e mescolare bene. Cuocere per altri 5-10 minuti fino a che il manzo è tenero.

Togliere la padella dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Inizia tagliando il filetto di manzo a striscioline sottili e condisci con sale, pepe e paprika dolce.

In una padella ampia, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo. Rosola per 3-4 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e i funghi affettati. Cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il brodo di manzo light nella padella e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti.

Togli la padella dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando bene per ottenere una salsa cremosa.

Servi caldo, magari accompagnato da riso integrale o purè di patate dolci.

Tagliare il filetto di manzo a striscioline.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a farli diventare trasparenti.

Aggiungere il manzo e rosolare per circa 5 minuti, fino a quando sarà dorato.

Unire i funghi affettati e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando i funghi si saranno ammorbiditi.

Spolverare la farina integrale e la paprika sul composto, mescolando bene per amalgamare.

Versare il brodo di manzo, mescolare e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 10-15 minuti, fino a che la salsa si sarà addensata.

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando per ottenere una cremosità uniforme.

Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, accompagnato da un contorno di verdure al vapore.