Norwegian Cabbage Rolls

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla. Soffriggi a fuoco medio fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

In una ciotola capiente, unisci la carne macinata di tacchino, la quinoa cotta, l'uovo, lo yogurt greco, il prezzemolo, la paprika, il sale, il pepe e i semi di finocchio. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e immergi la testa di cavolo verza per circa 2 minuti, finché le foglie non diventano tenere. Rimuovi il cavolo e lascialo intiepidire.

Una volta raffreddato, stacca delicatamente le foglie più esterne. Rimuovi il nervo centrale delle foglie con un coltello.

Su ciascuna foglia, posiziona un paio di cucchiai di ripieno e arrotola, piegando i lati verso il centro per formare un involtino.

Adagia gli involtini nella teglia, coprendo con un po' d'acqua sul fondo.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, finché la carne non risulta ben cotta e saporita.

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia da forno con un po' d'olio extravergine d'oliva.

In una padella, scalda un cucchiaio d'olio e soffriggi la cipolla fino a che diventa trasparente, circa 5 minuti.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, la quinoa cotta, la cipolla soffritta, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il sale, il pepe, i semi di finocchio e la paprika. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Immergi la testa di cavolo in acqua bollente e cuoci per 2 minuti finché le foglie diventano verdi e morbide. Rimuovi con attenzione le foglie e lasciale raffreddare.

Prendi una foglia di cavolo, rimuovi la parte centrale dura e riempila con 2 cucchiai di ripieno. Arrotola la foglia come un burrito e posizionala nella teglia.

Ripeti l'operazione con le restanti foglie e il ripieno.

Aggiungi un po' d'acqua nella teglia fino a coprire metà degli involtini.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, finché il pollo è ben cotto e gli involtini sono dorati.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da forno con un filo d'olio.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.

In una ciotola grande, unisci la carne di tacchino, la quinoa cotta, la cipolla soffritta, l'uovo, il prezzemolo, il sale, il pepe, i semi di cumino e la paprika. Mescola bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Immergi la testa di cavolo per circa 2 minuti per ammorbidirne le foglie.

Lascia raffreddare il cavolo e stacca delicatamente le foglie più esterne.

Prendi una foglia di cavolo, rimuovi la parte centrale più dura e metti un cucchiaio abbondante di ripieno al centro. Piegala come un burrito e ripeti l'operazione per tutte le foglie.

Adagia gli involtini nella teglia e aggiungi un po' d'acqua sul fondo per mantenere umidi gli involtini durante la cottura.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, finché il tacchino non sarà cotto e gli involtini saranno dorati.