Okra al Forno Indiana con Tofu Affumicato

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Lava e asciuga bene l'okra, poi disponila sulla teglia insieme alla cipolla rossa affettata.

Condisci con l'olio di cocco e mescola bene per distribuire uniformemente.

In una ciotola, mescola lo zenzero grattugiato, la curcuma, la paprika, il sale e i semi di cumino; cospargi il mix sulle verdure e mescola di nuovo.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché l'okra non è tenera e leggermente croccante.

Nel frattempo, rosola il tofu affumicato in una padella antiaderente per 5 minuti, fino a doratura.

Servi l'okra calda, guarnita con il tofu e un filo di succo di limone fresco e coriandolo.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Lava bene l'okra e asciugala con un panno; tagliala a metà per il lungo.

Affetta finemente la cipolla rossa e mettila nella teglia insieme all'okra.

In una ciotola, mescola l'olio di sesamo con la paprika, la curcuma, lo zenzero, i semi di cumino, sale e pepe.

Versa il condimento sulle verdure e mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando l'okra è tenera e leggermente croccante.

Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e marinalo in un mix di salsa di soia e pepe per 10 minuti.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci il tofu a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a doratura.

Servi l'okra al forno con il tofu croccante sopra e guarnisci con prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola l'okra surgelata con la cipolla affettata e l'olio di semi di girasole, quindi trasferiscili sulla teglia.

In un'altra ciotola, unisci la curcuma, il curry, la paprika, sale e pepe; cospargi questa miscela sulle verdure e mescola bene.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le verdure sono dorate.

Nel frattempo, taglia il tofu a cubetti e marinalo con la salsa di soia per 5 minuti. Rosolalo in una padella antiaderente per circa 5 minuti, fino a doratura.

Una volta cotte le verdure, servile sul piatto con il tofu rosolato sopra e guarnisci con coriandolo fresco se desideri.