Oktoberfest - Gratinata tedesca con bratwurst e cavolo

Taglia la bratwurst di pollo in pezzi di circa 2 cm.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il brodo di pollo e la senape di Digione fino a ottenere un composto omogeneo.

In una terrina monoporzione, disponi sul fondo il cavolo riccio tagliato a striscioline, poi aggiungi i pezzi di bratwurst e il cavolfiore a piccoli pezzi.

Versa il composto di yogurt e brodo sopra gli ingredienti, assicurandoti che siano ben coperti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti coperto con carta alluminio.

Rimuovi la carta alluminio, cospargi con il formaggio grattugiato e i semi di girasole, e inforna per ulteriori 3 minuti fino a doratura.

Cuoci il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, circa 8-10 minuti.

Nel frattempo, taglia la salsiccia di pollo a pezzi di 2 cm.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il brodo di pollo tiepido e la senape di Digione.

In una terrina monoporzione (200 ml), distribuisci sul fondo i crauti, poi aggiungi i pezzi di salsiccia e il cavolfiore cotto.

Versa il composto di yogurt e brodo fino a coprire gli ingredienti.

Cospargi con il formaggio grattugiato e i semi di girasole.

Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti, fino a quando il formaggio è dorato.

Servi caldo, guarnito con pepe nero e prezzemolo fresco.

Cuoci il petto di pollo in padella con un filo d'acqua fino a doratura, quindi taglialo a cubetti.

Cuoci il cavolfiore al vapore fino a quando non diventa tenero.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il brodo vegetale e il curry.

In una piccola terrina monoporzione, disponi il cavolfiore, il pollo e versa il composto di yogurt.

Cospargi con il formaggio grattugiato e i semi di zucca.

Cuoci in forno a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Servi caldo.