Hot Brown Originale

In un pentolino, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il latte gradualmente, mescolando per evitare grumi. Portare a ebollizione e aggiungere il formaggio grattugiato. Incorporare l'uovo sbattuto e mescolare fino ad ottenere una salsa cremosa. Togliere dal fuoco e condire con sale, pepe e erbe aromatiche.

Preriscaldare il forno in modalità grill.

In una teglia, disporre le fette di pane tostato. Coprire con il petto di tacchino e le fette di pomodoro. Versare la salsa preparata sopra e cospargere con un po' di formaggio grattugiato rimasto.

Infornare per circa 5-7 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Servire con le fette di pancetta croccante sopra ogni porzione e guarnire con erbe fresche.

In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere la farina integrale e mescolare per 1-2 minuti.

Versare lentamente il latte scremato, continuando a mescolare per evitare grumi, fino a ottenere una salsa liscia.

Aggiungere il Parmigiano grattugiato e le uova sbattute, mescolando fino a che la salsa si addensa.

Accendere il grill del forno.

In piatti da forno individuali, disporre due fette di pane tostato, coprire con il tacchino e le fette di pomodoro.

Versare la salsa sopra i sandwich, condire con sale e pepe, quindi cuocere sotto il grill per circa 5 minuti.

Estrarre i piatti dal forno e completare con le fette di pancetta croccante.

In un tegame, far scaldare il latte scremato a fuoco medio. In un altro pentolino, mescolare la farina integrale con un po' di latte caldo fino a ottenere una pastella liscia. Unire gradualmente il latte restante e portare a ebollizione mescolando continuamente per evitare grumi.

Aggiungere il formaggio grattugiato light e l'uovo sbattuto, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa. Togliere dal fuoco e aggiungere un pizzico di noce moscata, sale e pepe.

Accendere il grill del forno.

Preparare i piatti da forno: disporre due fette di pane tostato in ciascun piatto. Coprire con il tacchino arrosto e le fette di pomodoro, condire con sale e pepe.

Versare la salsa preparata sopra i sandwich e cospargere con un po' di formaggio grattugiato light.

Posizionare i piatti sotto il grill preriscaldato e cuocere per circa 5 minuti, finché non si forma una crosticina dorata. Aggiungere sopra la pancetta di tacchino croccante e servire caldo.