Pakora di Cavolfiore

Preriscalda il forno a 200°C. Lava il cavolfiore e taglialo in florettini di circa 3-4 cm.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale, la paprika e i semi di cumino, mescolando bene.

Aggiungi acqua tiepida poco alla volta fino a ottenere una pastella densa e omogenea.

Immergi ogni florettino di cavolfiore nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperto.

Disponi i florettini su una teglia rivestita di carta forno e spruzza con olio EVO in spray.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura, finché non sono dorati e croccanti.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita con carta forno.

Pulisci il cavolfiore e separa i florettini di circa 3 cm.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, la curcuma, il sale, la paprika e i semi di sesamo.

Aggiungi lentamente l'acqua frizzante fino a ottenere una pastella liscia e non troppo liquida.

Immergi i florettini di cavolfiore nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Disponi i florettini sulla teglia e spennella con un po' di olio d'oliva.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura, girando a metà cottura per una croccantezza uniforme.

Preriscalda il forno a 220°C. Lava il cavolfiore e dividilo in floretti di circa 3-4 cm.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, le proteine in polvere, la paprika, i semi di cumino e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida fino a ottenere una pastella densa e liscia.

Immergi i floretti di cavolfiore nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Disponi i floretti su una teglia rivestita di carta forno e spruzza con olio di oliva in spray.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura e croccantezza.