Pakoras

In una ciotola, unisci il cavolfiore tritato, la farina di mandorle, le proteine in polvere, i semi di sesamo, la cipolla, l'aglio, la curcuma, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene.

Aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere un composto denso ma malleabile.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio.

Forma delle piccole frittelle con l'impasto e cuocile nella padella per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferisci su carta assorbente e servi caldo.

In una ciotola, unisci gli spinaci tritati, la farina di ceci, le proteine in polvere e l'acqua. Aggiungi la cipolla rossa, l'aglio, la curcuma, la paprika e il pepe nero, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Forma delle piccole palline di impasto e appiattiscile leggermente.

Posiziona le palline su una teglia rivestita di carta forno e spruzza con olio d'oliva spray.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando non diventano dorate e croccanti.

In una ciotola, unisci gli spinaci tritati, la farina di ceci, le proteine vegetali, l'acqua, la cipolla rossa e l'aglio. Aggiungi la curcuma, la paprika e il pepe nero. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C.

Forma delle palline di impasto della dimensione di una noce e appiattiscile leggermente. Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno e spruzza con olio spray.

Cuoci in forno per 15 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.

Trasferisci su carta assorbente prima di servire.