Pan De Sal I Protein

In una ciotola, versa l'acqua tiepida e aggiungi il lievito e il miele. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti fino a che non diventa schiumoso.

In un'altra ciotola, unisci l'olio d'oliva e il sale. Aggiungi la farina di avena e la miscela di lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente la farina integrale e le proteine in polvere, fino a ottenere un impasto che si stacca dalle pareti della ciotola.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 5-7 minuti fino a che non diventa liscio ed elastico.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, o fino a raddoppiare di volume.

Sgonfia l'impasto e dividilo in 20 pezzi uguali. Forma ciascun pezzo in una pallina e schiacciale leggermente.

Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, copri con un panno e lascia lievitare per altri 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per circa 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, versa l'acqua tiepida e aggiungi il lievito e il miele. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti fino a che non diventa schiumoso.

In un'altra ciotola, unisci l'olio d'oliva e il sale. Aggiungi la farina di avena e la miscela di lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente la farina integrale e le proteine in polvere, fino a ottenere un impasto che si stacca dalle pareti della ciotola.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 5-7 minuti fino a che non diventa liscio ed elastico.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, o fino a raddoppiare di volume.

Sgonfia l'impasto e dividilo in 20 pezzi uguali. Forma ciascun pezzo in una pallina e schiacciale leggermente.

Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, copri con un panno e lascia lievitare per altri 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per circa 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, versa l'acqua tiepida e aggiungi il lievito e il miele. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti fino a che non diventa schiumoso.

In un'altra ciotola, unisci l'olio d'oliva e il sale. Aggiungi la farina di avena e la miscela di lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente la farina integrale e le proteine in polvere, fino a ottenere un impasto che si stacca dalle pareti della ciotola.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta energicamente per circa 5-7 minuti fino a che non diventa liscio ed elastico.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, o fino a raddoppiare di volume.

Sgonfia l'impasto e dividilo in 20 pezzi uguali. Forma ciascun pezzo in una pallina e schiacciale leggermente.

Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, copri con un panno e lascia lievitare per altri 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per circa 20 minuti, fino a doratura.