Pane maritato Low Carb

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolando bene.

In un piatto piano, versa la farina di mandorle.

Prendi ogni fetta di pane (puoi usare pane low carb) e immergila nel composto di uova, assicurandoti che sia ben imbevuta.

Passa la fetta nella farina di mandorle, premendo leggermente affinché aderisca bene.

Disponi le fette panate su una teglia rivestita di carta forno.

Spennella ogni fetta con un po' d'olio extravergine d'oliva.

Inforna a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando le fette non sono dorate e croccanti.

Estrai dal forno, lascia raffreddare per 2-3 minuti e servi caldo.

In una ciotola, unire i fiocchi di latte, le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tagliare il pane integrale a fette spesse circa 1 cm.

Passare ogni fetta nel composto di fiocchi di latte, assicurandosi di coprire bene entrambi i lati.

Passare le fette nel pangrattato integrale, premendo leggermente per far aderire.

Disporre le fette impanate su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, girando le fette a metà cottura, fino a doratura.

In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci precedentemente lessati e tritati, il parmigiano, il sale e il pepe.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale.

Prendi le fette di pane integrale e spennellale con le uova sbattute, poi farciscile con il composto di ricotta e spinaci.

Chiudi le fette in modo da formare dei sandwich e passa ciascuno nel pangrattato integrale.

Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva.

Cuoci i sandwich per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura, regolando la fiamma per evitare che brucino.

Scola su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servi caldi.