Panetto con Frutta Secca

In una ciotola, mescola la farina di cocco, il cacao amaro, il lievito in polvere, le noci pecan e le nocciole tritate.

In un'altra ciotola, unisci l'acqua tiepida con l'eritritolo e mescola fino a scioglierlo completamente.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e un pizzico di sale al composto liquido, quindi mescola bene.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in una piccola teglia antiaderente, livellandolo bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando il panetto sarà ben cotto.

Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.

In una ciotola, mescolare le farine di mandorle, d'avena e le proteine in polvere.

Aggiungere i semi di chia, le nocciole e le noci tritate, e la frutta secca mista.

In un'altra ciotola, sciogliere il lievito secco nell'acqua tiepida e mescolare con l'eritritolo e l'olio di cocco fuso.

Versare il composto liquido nella miscela secca e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto in una pirofila rivestita di carta forno e livellare.

Coprire con un canovaccio e far lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lasciare intiepidire, poi tagliare a fette e servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito in polvere e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'acqua tiepida e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto liquido nella ciotola con le farine e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere le albicocche secche, le noci e le nocciole, mescolando delicatamente.

Trasferire l'impasto in una piccola pirofila rivestita di carta da forno e livellarlo.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Lasciare intiepidire prima di servire.