Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Panini ranocchio rivisitati in versione fit: impasto al farro integrale e spinaci freschi, arricchiti di proteine della ricotta, farcitura magra e salutare. Divertenti e nutrienti, perfetti per il pranzo in ufficio.
Čas
55m
Porce
8 porce
Obtížnost
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
32 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Přihlásit se zdarma Ho già un accountScottare gli spinaci freschi in acqua bollante salata per 3 minuti, scolarli bene e strizzarli con forza per eliminare l'umidità.
Passare gli spinaci al mixer con 40 ml di latte scremato fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra negli ulteriori 40 ml di latte tiepido; aggiungere la ricotta magra e mescolare fino a incorporarla completamente.
Versare la purea di spinaci nella ciotola e mescolare bene.
In una seconda ciotola, unire la farina di farro integrale, le proteine in polvere, lo zucchero di canna e il sale.
Incorporare gradualmente il mix secco al composto bagnato, aggiungendo l'olio extravergine e l'uovo intero.
Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico (leggermente più morbido di un pane tradizionale).
Coprire la ciotola con un telo umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino a raddoppio del volume.
Rivestire una placca da forno con carta forno.
Dividere l'impasto in 8 porzioni da circa 80 g per il corpo; modellare 16 palline piccole (circa 5 g) per gli occhi.
Disporre i corpi sulla placca, ben distanziati; posizionare i due occhietti sulla sommità di ogni panino.
Lasciare riposare 30 minuti nel forno spento (eventualmente con la luce accesa).
Preriscaldare il forno a 190°C.
Cuocere i panini per 22-25 minuti fino a doratura uniforme.
Trasferire su una griglia e lasciar raffreddare completamente.
Preparare la farcitura: spalmare sugli occhi una piccola quantità di senape (circa 1 g per panino), posizionare 1 oliva nera su ogni occhio.
Affettare ogni panino a metà orizzontalmente e farcire con fette di petto di pollo affettato (12-13 g per panino) e qualche pezzetto di pomodoro secco sciolto.
Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
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Kultura jídla
Panini ranocchio je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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