Pashka - Dolce Russo

In una ciotola, unisci lo yogurt di soia, la ricotta e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, amalgamando delicatamente.

Incorpora le nocciole tritate e i mirtilli secchi precedentemente ammollati in acqua calda.

Versa il composto in uno stampo piccolo o in una coppetta, coprendo con pellicola trasparente.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per 8 ore.

Servi freddo, decorando con una nocciola intera e un po' di scorza di limone per un tocco fresco.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco e la ricotta magra fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, mescolando bene.

Incorpora le noci tritate e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua calda.

Trasferisci il composto in uno stampo o una coppetta e copri con pellicola.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.

Servi fredda, decorata con una noce intera e un velo di scorza di limone.

In una ciotola, mescola 100g di ricotta magra, 30g di yogurt greco e 20g di crema di mandorle fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungi 5g di eritritolo, l'estratto di vaniglia e la scorza di limone, mescolando delicatamente.

Incorpora le mandorle a lamelle e l'uvetta ben strizzata.

Trasferisci il composto in uno stampo o in una coppetta, coprendo con pellicola trasparente.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente 8, per far amalgamare i sapori.

Servi freddo, decorando con qualche lamella di mandorla e un pizzico di scorza di limone.