Patate pelate proteiche low-carb (TM6)

Pulite il cavolfiore e tagliatelo in cimette.

Tritate finemente la cipolla.

In una pentola, portate a ebollizione il brodo vegetale e aggiungete il cavolfiore e la cipolla.

Cuocete per circa 10-12 minuti, finché il cavolfiore è tenero.

Scolate il cavolfiore e la cipolla, quindi trasferiteli in un frullatore.

Aggiungete le proteine in polvere, un pizzico di sale, pepe nero e l'olio d'oliva.

Frullate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Servite caldo, decorando con un filo d'olio se desiderato.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.

In una ciotola, condisci le patate con olio, paprika, rosmarino, aglio in polvere, sale e pepe. Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.

Disponi le patate condite sulla teglia e inforna per circa 30 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno dorate e croccanti.

Servi le patate calde accompagnate da yogurt greco per un tocco cremoso e proteico.

Lava le patate novelle sotto acqua corrente e rimuovi eventuali impurità.

Taglia le patate a metà o in quarti, a seconda della grandezza.

In una pentola a vapore, porta ad ebollizione dell'acqua e posiziona le patate nel cestello.

Cuoci a vapore per circa 20 minuti, fino a quando saranno tenere ma non sfaldabili.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe, il prezzemolo e il rosmarino.

Una volta cotte, trasferisci le patate nella ciotola e condisci bene.

Servi le patate calde, guarnite con ulteriore prezzemolo se desideri.