Pera Tatin High- Protein

In una ciotola, unire la farina di cocco, le proteine in polvere, l'uovo, l'olio di cocco e la stevia, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Versare l'impasto su una mini teglia antiaderente (18cm), livellare bene e mettere in frigorifero per 10 minuti.

In una padella, sciogliere il burro di mandorle a fuoco medio, aggiungendo le pere e la cannella, cuocendo per circa 5 minuti fino a che le pere si ammorbidiscono.

Trasferire le pere nella teglia con l'impasto, distribuendole uniformemente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché la superficie è dorata.

Lasciare raffreddare per qualche minuto, poi capovolgere delicatamente su un piatto e servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'uovo, l'olio di cocco, la cannella e la stevia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una mini teglia antiaderente (18cm) e distribuiscilo uniformemente. Metti in frigorifero per 10 minuti per farlo solidificare.

Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi le pere. Cuoci per circa 5 minuti fino a farle ammorbidire, senza aggiungere zucchero.

Rimuovi la base dal frigorifero e disponi le pere sopra, versando un po’ del loro succo per insaporire.

Inforna a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura della base.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi capovolgi delicatamente su un piatto e servi caldo.

1. In una ciotola, mescolare la farina di avena con le proteine in polvere, l'albume d'uovo, l'olio di cocco e la stevia fino ad ottenere un impasto omogeneo.2. Stendere l'impasto su una mini teglia antiaderente (18cm) e riporre in frigorifero per 10 minuti.3. In una padella antiaderente, sciogliere il burro di mandorle a fuoco medio, quindi aggiungere le pere e la cannella, mescolando delicatamente. Cuocere per 5-7 minuti finché le pere non sono morbide.4. Trasferire le pere nella teglia con l'impasto freddo, distribuendole uniformemente.5. Infornare a 180°C per 12-15 minuti fino a doratura.6. Lasciare raffreddare per 3 minuti, poi capovolgere delicatamente su un piatto e servire.