Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tortine morbide al pistacchio con cuore fluido, realizzate con farina proteica e riduzione di zuccheri: un dolce elegante che non rinuncia al gusto e rimane leggero e nutriente.
Čas
27m
Porce
4 porce
Obtížnost
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Preparare 4 stampini di silicone da muffin o piccoli pirottini in ceramica e disporli su una teglia da forno.
Tritare finemente i pistacchio con una lama (o mortaio) fino a ottenere una pasta omogenea; se necessario, aggiungere 5 ml di acqua per facilitare il composto.
In una pentolino a bagnomaria, scaldare il cioccolato fondente già tritato insieme al burro chiarificato, mescolando fino a scioglimento completo; togliere dal fuoco e far intiepidire.
In una ciotola, montare i 3 albumi con un pizzico di sale e eritritolo fino a ottenere una meringhe ferma ma non asciutta (2-3 minuti con fruste elettriche).
In un'altra ciotola, mescolare delicatamente i 2 tuorli, la crema di pistacchio, la farina proteica, la vaniglia e il composto di cioccolato.
Incorporare con movimenti gentili un terzo della meringhe nel composto al pistacchio, poi aggiungere il resto piegando con una spatola a movimento lento dal basso verso l'alto.
Distribuire l'impasto negli stampini (riempire per tre quarti) e cuocere in forno a 200°C per 12 minuti: il centro deve rimanere morbido e leggermente tremolante.
Estrarre dal forno, lasciare riposare 2 minuti, quindi sformare delicatamente su piatti freddi.
Guarnire con granella di pistacchio tostato e, a piacere, una spolverata di cacao amaro in polvere.
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Kultura jídla
Pistacchio Lava Cakes Low Fat je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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