Pizza mele e brie Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con il lievito e il sale. Aggiungi l'uovo e l'olio d'oliva, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rotonda rivestita di carta forno, formando una base sottile ma con un piccolo bordo.

Preriscalda il forno a 200°C e inforna la base per 10 minuti.

Nel frattempo, sbuccia e affetta le mele, poi cuocile in una padella antiaderente con un goccio d’acqua e la cannella per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Togli la base dal forno e distribuisci la ricotta light sopra, poi aggiungi le mele caramellate.

Cospargi con il timo secco e un pizzico di pepe nero.

Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché la pizza non risulta dorata e croccante.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungere la farina di ceci e il sale, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 220°C e ungere una teglia rotonda con un filo d'olio.

Versare l'impasto lievitato nella teglia e stenderlo uniformemente con le mani.

In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano e un pizzico di pepe, quindi spalmare il composto sulla base della pizza.

Sbucciare e affettare le mele, disponendole uniformemente sulla pizza con un po' di pepe nero sopra.

Cuocere in forno per circa 25 minuti, finché la pizza è dorata e le mele sono tenere.

Servire calda, gustando la combinazione di sapori dolci e salati.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungere l'olio e il sale. Mescolare bene.

Incorporare gradualmente la farina integrale fino a formare un impasto omogeneo.

Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare per circa 30 minuti, finché l'impasto non raddoppia di volume.

Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia con carta forno.

Stendere l'impasto con le mani sulla teglia, formando un bordo leggermente rialzato.

Spalmare il formaggio fresco sulla base della pizza in modo uniforme.

Lavare e affettare le mele sottilmente, disponendole sopra il formaggio.

Spolverare con pepe nero e origano a piacere.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, finché la pizza è dorata e croccante.

Sfornare e servire calda, gustando la freschezza delle mele con il formaggio.