Plumcake Esotico Protein

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme allo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare raffreddare.

In una ciotola, unire gli ingredienti secchi: eritritolo, farina di mandorle, cacao, lievito, cannella e sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e il composto di cioccolato e yogurt, mescolando fino ad ottenere un impasto uniforme.

Incorporare il mango disidratato tritato all'impasto, mescolando delicatamente.

Versare l'impasto in uno stampo mini plumcake precedentemente rivestito con carta da forno.

Riporre in frigorifero per 1 ora.

Cuocere in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola le proteine in polvere, la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi lo yogurt greco, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente il mango disidratato tritato all'impasto.

Versa l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarlo con lo yogurt greco fino a ottenere una crema omogenea. Lasciare raffreddare.

In una ciotola, unire la farina d'avena, l'eritritolo, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo e il composto di cioccolato e yogurt, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorporare il mango disidratato tritato.

Versare l'impasto in uno stampo mini plumcake (12x6 cm) rivestito di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.