Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpo tenerissimo in umido con pomodorini freschi, olive e capperi: una versione proteica e leggera del classico campano, perfetta per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al sapore autentico.
Čas
1h 15m
Porce
4 porce
Obtížnost
Media
280 kcal
Calorie
38 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountPulire accuratamente il polpo, eliminando la borsa del nero e le parti eccedenti; sciacquare bene sotto acqua corrente.
Tritare finemente il prezzemolo e metterlo da parte in una ciotolina.
Schiacciare leggermente gli spicchi d'aglio e affettare il peperoncino (senza semi se preferisci meno piccante).
In una pentola dal fondo spesso versare l'olio extravergine, scaldarlo a fiamma medio-alta e rosolare aglio e peperoncino per 2 minuti, fino a quando non profumano.
Aggiungere il polpo tagliato in pezzi di media grandezza e rosolarlo per 3-4 minuti, girandolo delicatamente.
Versare i pomodorini interi (o tagliati a metà), il concentrato di pomodoro diluito in 150 ml d'acqua, e salare secondo il gusto.
Portare a ebollizione, coprire parzialmente e ridurre la fiamma al minimo; cuocere per circa 50 minuti, mescolando ogni 15 minuti.
Nel corso della cottura, quando il polpo risulterà quasi tenero (dopo 35-40 minuti), aggiungere le olive e i capperi ben sciacquati.
Proseguire la cottura per altri 10-12 minuti fino a quando il polpo si traforare facilmente con un coltello.
Assaggiare e rettificare di sale se necessario.
Trasferire in un piatto di portata, cospargere il prezzemolo fresco tritato e servire caldo o tiepido.
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Kultura jídla
Polpo alla Luciana Low Fat je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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