Name: Polpo in rosso Protein
Cuisine: Italská

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Polpo tenerissimo in sugo di pomodoro naturale con verdure croccanti e zero culpa: una ricetta fit che mantiene il sapore autentico italiano riducendo grassi e calorie. Perfetto per chi cerca proteine nobili senza rinunce.

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Čas

50m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

220 kcal

Calorie

29 g

Proteine

8 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

Pulire il polpo sotto acqua corrente fredda, rimuovere eventuali residui. In una pentola capiente, coprire il polpo con acqua fredda e portare a bollore: cuocere per 25-30 minuti finché non risulti tenero (la carne deve staccarsi facilmente).

2

Mentre il polpo cuoce, tritare finemente cipolla, aglio e prezzemolo. Tagliere le carote e il sedano a dadini piccoli. Tagliuzzare i pomodori secchi.

3

In una padella larga, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere il tritato di cipolla, aglio e prezzemolo; rosolare per 2-3 minuti finché non diventi trasparente.

4

Sfumare con il vino bianco secco, lasciar evaporare per 1 minuto. Aggiungere i pomodori pelati, i pomodori secchi, le carote e il sedano.

5

Portare a cottura lenta: cuocere per 8-10 minuti a fuoco medio-basso con il coperchio.

6

Scolate il polpo, tagliarlo in bocconi di 3-4 cm. Aggiungerlo al sugo insieme al peperoncino, ai capperi e alle olive. Mescolare delicatamente.

7

Continuare la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso, per amalgamare i sapori. Se il sugo risultasse troppo denso, aggiungere un poco di brodo o acqua.

8

Correggere di sale e pepe. Trasferire in una ciotola da portata e decorare con una generosa manciata di prezzemolo fresco. Servire caldo.

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Verze Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica del polpo in rosso, perfetta per chi cerca un pasto sano e gustoso!

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Čas

40m

Porce

1 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

203 kcal

Calorie

31 g

Proteine

3 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Postup

1

Inizia tritando finemente l'aglio e la cipolla rossa.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi il soffritto di aglio e cipolla, rosolando per circa 2 minuti.

3

Aggiungi il polpo pulito e fallo rosolare per qualche minuto.

4

Unisci i pomodori ciliegino, i pomodori secchi, le carote, il sedano e il peperoncino, mescolando bene.

5

Versa il brodo vegetale fino a coprire gli ingredienti e porta a ebollizione.

6

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per 25 minuti, finché il polpo non diventa tenero.

7

Negli ultimi 5 minuti, incorpora i capperi e le olive taggiasche.

8

Servi caldo, decorando con prezzemolo fresco.

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Verze Protein

Scopri la ricetta del polpo al forno, ricco di proteine e con una salsa di pomodoro leggera e saporita.

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Čas

50m

Porce

4 porce

Obtížnost

Media

Výživové hodnoty v kostce

240 kcal

Calorie

40 g

Proteine

6 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

Inizia pulendo e lessando il polpo in acqua salata per circa 30 minuti, finché non diventa tenero. Scolalo e lascialo raffreddare.

2

Nel frattempo, trita finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

3

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi le verdure tritate per circa 5 minuti, fino a quando non diventano morbide.

4

Aggiungi i pomodori pelati, il peperoncino, il finocchietto, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Taglia il polpo in pezzi e aggiungilo alla salsa di pomodoro, insieme alle olive verdi. Mescola bene e cuoci per altri 10 minuti.

6

Trasferisci il tutto in una pirofila e inforna a 180°C per 15 minuti

7

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

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Verze Low Fat

Scopri il polpo in rosso light, un piatto ricco di sapore e salute, perfetto per una cena leggera e nutriente!

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Čas

50m

Porce

4 porce

Obtížnost

Facile

Výživové hodnoty v kostce

180 kcal

Calorie

30 g

Proteine

8 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredience

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Postup

1

Inizia pulendo il polpo e tagliandolo a pezzi. Poi, in una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine d'oliva.

2

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e la carota tagliata a rondelle. Fai rosolare per circa 5 minuti.

3

Unisci il polpo e lascia cuocere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

4

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il sedano a pezzetti, i capperi, le olive e il peperoncino. Mescola bene.

5

Copri e cuoci a fuoco lento per 20-25 minuti, fino a che il polpo diventa tenero. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.

6

Aggiusta di sale e pepe, quindi unisci il finocchietto fresco.

7

Servi caldo, decorando con foglioline di prezzemolo fresco.

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Identita receptu

Kuchyně: Italská

Region: Média

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Polpo in rosso Protein

Polpo in rosso Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.

Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Používejte co nejčerstvější ingredience, které seženete, abyste dosáhli nejlepší chuti.

Budujte chuť pomalu a průběžně ochutnávejte.

S vařením nespěchejte: rovnováha je vším.

Nechte Polpo in rosso Protein chvíli odpočinout před podáváním.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Mohu připravit Polpo in rosso Protein předem?

Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.

Která verze je nejlehčí?

Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.

Která verze je nejlepší pro fitness?

Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.

Mohu to zmrazit?

Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.

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