Polvorones Portoricani High-

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a incorporare bene gli ingredienti.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco e le proteine in polvere. Aggiungi gradualmente il mix secco al composto umido, impastando con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi appiattiscile leggermente. Se desideri, crea un incavo al centro e riempilo con un po' di pasta di guava.

Cuoci in forno per 12 minuti, fino a quando i bordi non risultano dorati. Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco sciolto con lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorporare la farina di mandorle e le proteine in polvere, impastando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 4 palline di impasto, appiattiscile leggermente e crea un piccolo incavo al centro.

Cuoci in forno per 12 minuti, fino a doratura; lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una placca con carta forno.

In una ciotola capiente, mescola l'olio di cocco fuso con lo yogurt greco e il dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora la farina di mandorle, i fiocchi di avena e il sale, impastando fino a formare un impasto compatto.

Preleva piccole porzioni di impasto, forma delle palline e appiattiscile leggermente.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, finché non risultano dorate, poi lascia raffreddare su una griglia.