Ripieno di Noci Fit polacco - Versione high- Low Fat

Tritare finemente le noci e metterle in una ciotola.

In un'altra ciotola, montare l'albume d'uovo fino a renderlo spumoso.

Aggiungere le proteine in polvere e l'eritritolo all'albume montato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unire le noci tritate al composto di albume, mescolando delicatamente.

Incorporare il miele e l'estratto di vaniglia, amalgamando bene tutti gli ingredienti.

Formare delle palline con due cucchiaini e disporle su una teglia con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, finché non sono leggermente dorate.

Iniziare pesando 60g di noci tritate finemente e metterle in una ciotola.

In un'altra ciotola, montare 1 albume d'uovo con 10g di polvere d'albume e 3g di eritritolo fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungere le noci tritate alla miscela di albume e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno.

Incorporare 3g di miele grezzo e 1g di vaniglia in polvere, amalgamando bene.

Con due cucchiaini, formare delle quenelle e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.

In una ciotola, unire 80g di noci tritate finemente e 100g di ricotta light, mescolando bene.

In un'altra ciotola, montare leggermente 1 albume d'uovo e poi incorporarlo al composto di noci e ricotta.

Aggiungere 5g di miele grezzo e 2g di vaniglia in polvere, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle piccole quenelle con l'impasto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura leggera.