Roasted Pork Bánh Mì (Vietnamese Sandwich) Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, marinate il petto di pollo con salsa di soia e olio d'oliva per circa 10 minuti.

Cuocete il pollo in forno su una teglia rivestita di carta forno per 15 minuti o fino a cottura completa.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola le carote e il daikon con l'aceto di riso e lascia riposare per 10 minuti.

Togli il pollo dal forno e affettalo sottilmente.

Apri il panino integrale e farciscilo con il pollo, le verdure marinate, il cetriolo, il peperoncino e il coriandolo.

Chiudi il panino e servilo caldo.

In una ciotola, mescola le carote e il daikon con l'aceto di riso e la salsa di soia. Lascia marinare per 15 minuti.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco e la salsa chili per preparare una crema leggera.

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il panino integrale a metà nel senso della lunghezza.

Spalma la crema di yogurt all'interno del panino.

Disponi le fette di pollo grigliato, le verdure marinate, il cetriolo e il jalapeño nel panino.

Chiudi il panino e mettilo in forno per 5-7 minuti, finché non è caldo e leggermente croccante.

Servi con foglie di coriandolo fresco.

Inizia preparando le verdure: in una ciotola, mescola le carote e il daikon con l'aceto di riso e la salsa di soia. Lascia riposare per 10-15 minuti affinché si insaporiscano.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, combina lo yogurt greco con la salsa sriracha per ottenere una crema piccante.

Griglia il petto di pollo fino a doratura, quindi taglialo a fette sottili.

Riempi il panino integrale con le fettine di pollo, le verdure marinate, le fette di cetriolo, il jalapeño e il coriandolo fresco.

Spalma la crema di yogurt all'interno del panino e chiudi. Puoi riscaldarlo in un tostapane per 2-3 minuti se desideri un panino croccante.

Servi immediatamente, tagliato a metà.