Rosetta di Farro

In una ciotola, mescola la farina di farro, le proteine in polvere, lo psyllium, il sale e il lievito.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'eritritolo, quindi impasta fino ad ottenere un composto elastico.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno, modellalo a forma di rosetta e pratica dei tagli sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti, finché non sarà dorata e croccante.

In una ciotola, unire la farina di farro, le proteine in polvere, i semi di chia, il sale e il lievito di birra.

Versare l'acqua tiepida e il miele, quindi impastare fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia con carta forno.

Trasferire l'impasto sulla carta forno, formare un panino e praticare dei tagli sulla superficie.

Cuocere in forno per 20 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unire farina di farro, proteine in polvere, semi di chia, sale e lievito.

Versare l'acqua tiepida e l'olio, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

Formare una pallina e lasciarla riposare per 15 minuti.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno, dando forma a un panino e praticando dei tagli sulla superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.