Roti all'Indiana

Inizia tritando finemente gli spinaci e mescolali in una ciotola con la farina di cocco e il sale.

Aggiungi l'albume d'uovo e l'acqua tiepida, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un impasto leggermente appiccicoso e lascia riposare per qualche minuto.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 15 cm.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il roti per 1-2 minuti per lato, fino a doratura.

Servi il roti caldo, magari accompagnato da una salsa leggera o yogurt greco.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, la farina integrale e il sale marino. Se desideri, aggiungi i semi di cumino per un sapore extra.

Aggiungi l'albume d'uovo e l'acqua tiepida, mescolando con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasta per qualche minuto fino a che il composto diventa liscio e leggermente appiccicoso.

Dividi l'impasto in due palline e stendile tra due fogli di carta forno fino a formare dei dischi di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto senza olio e cuoci i roti per 1-2 minuti per lato, finché non mostrano macchie dorate.

Servi i roti caldi, ottimi da accompagnare con verdure o proteine magre!

In una ciotola, unisci la farina di ceci, la farina integrale, il sale, la curcuma e il cumino. Mescola bene.

Aggiungi l'albume d'uovo e l'acqua tiepida, quindi impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a ottenere un disco di circa 20 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci il roti per 2-3 minuti per lato, fino a quando non compaiono macchie dorate e il roti si gonfia leggermente.

Servi caldo, accompagnato da verdure grigliate o hummus.