Salsa Thai Curry-Arachidi High-

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio per circa 30 secondi.

Aggiungi l'aglio tritato e la pasta di curry verde, mescolando per circa un minuto fino a quando inizia a sprigionare il suo aroma.

Incorpora il burro di arachidi e il latte di cocco light, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi l'eritritolo, il peperoncino tritato, la salsa di soia e il succo di lime, continuando a mescolare.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere la consistenza desiderata.

In un pentolino, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e la pasta di curry, cuocendo per circa 1 minuto finché non sprigionano il loro aroma.

Unisci il burro di arachidi e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo, il peperoncino tritato, la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando bene.

Porta a ebollizione leggera, quindi riduci la fiamma e cuoci per 3-4 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Scalda l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio per circa 30 secondi.

Aggiungi l'aglio tritato e la pasta di curry rosso, mescolando per 1 minuto fino a sprigionare i profumi.

Incorpora il burro di arachidi e il latte di cocco, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi l'eritritolo, il peperoncino fresco e la salsa di soia, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Porta a ebollizione a fuoco basso per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa non si addensa leggermente.