Sautéed Fiddleheads Low Fat

Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e sbollentare le felci per 5 minuti, quindi scolarle bene.

In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare l'aglio a fuoco medio.

Aggiungere le felci sbollentate e cuocere per 2-3 minuti.

Versare le uova sbattute nella padella, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, fino a quando la frittata è ben cotta.

Servire calda con un filo di succo di limone sopra.

Porta a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Cuoci i fiori di fiddlehead per 5-7 minuti fino a quando sono teneri, quindi scolali.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo a cubetti, sale e pepe e cuoci per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi l'aglio tritato e continua a cuocere per 1-2 minuti fino a quando l'aglio è fragrante.

Unisci i fiddleheads cotti nella padella e mescola per amalgamare gli ingredienti. Cuoci per un altro paio di minuti.

Togli dal fuoco e spruzza con succo di limone fresco prima di servire.

Inizia sciacquando bene i fiddlehead ferns sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.

Porta a ebollizione una pentola grande con acqua salata. Cuoci i fiddlehead ferns per circa 5-7 minuti fino a quando non sono leggermente teneri. Scola e lascia raffreddare.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fallo soffriggere per un minuto fino a quando non diventa fragrante.

Unisci i fiddlehead ferns nella padella e condisci con sale e pepe. Cuoci per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non sono ben dorati e teneri.

Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato. Mescola bene e servi caldo.